ใช้ดีเอ็กซ์ทรานซัลเฟต โซเดียม ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของคาร์โบไฮเดรตในหลายด้าน โดยเฉพาะในงานวิจัยทางชีววิทยาและทางการแพทย์ ทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งการแข็งตัวของเลือด (anticoagulant) โดยยับยั้งปัจจัยการแข็งตัวของเลือด มักใช้ในกระบวนการวินิจฉัยในหลอดทดลองเพื่อป้องกันการแข็งตัวของตัวอย่างเลือด

มีคุณสมบัติต้านไวรัส เช่น ยับยั้งไวรัสเอชไอวีโดยป้องกันการเข้าสู่เซลล์ ยังใช้ในกระบวนการแยกและตกตะกอนดีเอ็นเอหรืออาร์เอ็นเอ เพื่อช่วยเพิ่มความเข้มข้นของสารพันธุกรรมในตัวอย่าง และในงานวิเคราะห์โปรตีน เช่น การตกตะกอนโปรตีนหรือการควบคุมการรวมตัวของลิพิด ด้วยคุณสมบัติในการจับกับโมเลกุลที่มีประจุบวก

ในระบบการส่งยา ทำหน้าที่เป็นตัวพาเพื่อการปล่อยยาแบบควบคุม โดยเฉพาะในการรักษามะเร็งแบบกำหนดเป้าหมาย นอกจากนี้ยังใช้ในเทคนิคเพาะเลี้ยงเซลล์เพื่อศึกษาการอักเสบและลำไส้อักเสบ โดยสามารถกระตุ้น colitis ในสัตว์ทดลองเพื่อวิจัยโรคทางเดินอาหาร เช่น โรครอนหรือลำไส้อักเสบ

คุณสมบัติ polyanionic ทำให้เหมาะสำหรับเทคนิคการแยกสาร เช่น โครมาโทกราฟีและ electrophoresis