ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารเติมแต่งเพื่อควบคุมความเป็นกรด-ด่างและช่วยคงสภาพของผลิตภัณฑ์ให้คงที่ โดยมีบทบาทในการป้องกันการเสื่อมสภาพจากออกซิเจน จึงนิยมใช้ในอาหารที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงทางเคมี เช่น น้ำผลไม้เข้มข้นหรือผงชงเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเป็นแหล่งของแคลเซียมที่ดูดซึมได้ดี โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุและเด็กที่ต้องการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ช่วยเป็นสารให้ความชุ่มชื้นและดูดความชื้น โดยดึงดูดน้ำมาที่ชั้นนอกของผิวหนังเพื่อรักษาความชุ่มชื้น ปรับปรุงเนื้อสัมผัสผิวและลดความแห้ง นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารจับเชเลตอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความเสถียรของผลิตภัณฑ์โดยจับไอออนโลหะที่อาจก่อให้เกิดการออกซิเดชัน ความเข้ากันได้ทางชีวภาพทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ผิวอ่อนไหว และอาจสนับสนุนกระบวนการฟื้นฟูผิวเนื่องจากเกี่ยวข้องกับสารกลางทางเมแทบอลิซึมตามธรรมชาติ