ใช้เป็นสารจับกั้น (sequestrant) และสารคงตัว (stabilizer) ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและป้องกันการเน่าเสียโดยการจับไอออนโลหะ พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์นมทางเลือก ผักกระป๋อง และอาหารแปรรูป เพื่อรักษาสีและรสชาติ

นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นตัวช่วยเสริมแร่ธาตุแคลเซียม โดยช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมในผลิตภัณฑ์โดยไม่เปลี่ยนรสชาติหรือกลิ่น นิยมใช้ในนมผง เครื่องดื่มเสริมพลังงาน และอาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก เนื่องจากดูดซึมได้ดีและไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร

ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาเพื่อป้องกันหรือรักษาภาวะขาดแคลเซียม เช่น โรคกระดูกพรุน หรือในช่วงการเจริญเติบโตของเด็กและวัยรุ่น

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มีการใช้ในครีมหรือโลชั่นที่เน้นบำรุงผิวและเสริมความแข็งแรงของเกราะป้องกันผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยคงความชุ่มชื้นและส่งเสริมการสร้างชั้นผิวที่แข็งแรง

ในงานอุตสาหกรรม ช่วยควบคุมค่า pH และป้องกันการเกิดคราบตะกรันในระบบบำบัดน้ำ