ใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวการแพทย์สำหรับการเหวี่ยงแบบการไล่ระดับสีความหนาแน่น (density gradient centrifugation) โดยเฉพาะในการแยกออร์แกเนลล์ของเซลล์และเวสิเคิลเมมเบรน น้ำหนักโมเลกุลสูงและละลายน้ำได้ทำให้เหมาะสมสำหรับการสร้างการไล่ระดับสีความหนาแน่นที่เสถียร ใช้บ่อยในโปรโตคอลสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ไลโซโซม ไมโทคอนเดรีย และเพอร์อกซิโซม นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวขยายปริมาตรในเพาะเลี้ยงเซลล์และการศึกษาสรีรวิทยาเพื่อเลียนแบบการแออัดของมาโครโมเลกุลในสภาพแวดล้อมภายในเซลล์ ในบางกรณี ทำหน้าที่เป็นโพลิเมอร์ที่ไม่ใช่ไอออนิกและไม่ถูกเมแทบอลิซึมเพื่อปรับความดันออสโมติกโดยไม่รบกวนกิจกรรมทางชีวภาพ