G2 Glycan ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในวงการวิจัยทางการแพทย์และชีววิทยา เพื่อศึกษาปฏิสัมพันธ์ระหว่างเซลล์และโมเลกุลในระบบชีวภาพ เนื่องจากโครงสร้างที่ซับซ้อนและความสามารถในการจับกับโปรตีนเฉพาะ เช่น เลคติน ทำให้เป็นเครื่องมือสำคัญในการศึกษากระบวนการทางชีววิทยาต่างๆ เช่น การสื่อสารระหว่างเซลล์ การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และการพัฒนาของโรค ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพ G2 Glycan ถูกใช้ในการออกแบบและพัฒนาวัคซีน โดยเฉพาะวัคซีนที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัส เนื่องจากสามารถกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในการผลิตยาและสารชีวภาพที่ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง และโรคติดเชื้อ ในอุตสาหกรรมอาหาร G2 Glycan ถูกศึกษาเพื่อปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะในกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคหรือการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ G2 Glycan ยังมีบทบาทสำคัญในการวิจัยและพัฒนาวัสดุชีวภาพ (biomaterials) ที่ใช้ในทางการแพทย์ เช่น การสร้างพื้นผิวที่ช่วยในการยึดเกาะของเซลล์หรือการส่งส่งยาแบบมุ่งเป้า ซึ่งเป็นประโยชน์ในการพัฒนาอุปกรณ์ทางการแพทย์และระบบนำส่งยาที่มีประสิทธิภาพสูง