L-(-)-Fucose มีการใช้งานในหลายด้าน โดยเฉพาะในวงการวิทยาศาสตร์และการแพทย์ ตัวอย่างเช่น: 1. **การวิจัยทางชีววิทยา**: ใช้ในการศึกษาปฏิกิริยาของเซลล์และกระบวนการทางชีวเคมี เนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญของไกลโคโปรตีนและไกลโคลิปิดบนพื้นผิวเซลล์ 2. **การแพทย์**: มีบทบาทในการพัฒนายาและวัคซีน เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการจับตัวของเชื้อโรคกับเซลล์เจ้าบ้าน เช่น การศึกษาการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส 3. **อุตสาหกรรมอาหาร**: ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน 4. **เทคโนโลยีชีวภาพ**: ใช้ในการผลิตสารชีวภาพและวัสดุชีวภาพ เช่น การสังเคราะห์ไกลโคคอนจูเกตสำหรับการวิจัยและการบำบัดโรค 5. **เครื่องสำอาง**: บางครั้งถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการช่วยรักษาความชุ่มชื้นและสุขภาพผิว