D-(-)-Maltose monohydrate ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เป็นสารให้ความหวานที่นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ลูกอม ช็อกโกแลต และเบเกอรี่ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการให้ความหวานที่อ่อนกว่าน้ำตาลทรายและช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการหมักเบียร์และไวน์เพื่อเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสำหรับยีสต์ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารช่วยในสูตรยาเพื่อเพิ่มความเสถียรและช่วยละลายตัวยาสำคัญ รวมถึงเป็นส่วนประกอบในสารละลายสำหรับการฉีดเพื่อให้พลังงานแก่ผู้ป่วย และยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับนักกีฬาเพื่อช่วยฟื้นฟูพลังงานหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก นอกจากนี้ ยังใช้ในจุลชีววิทยาเป็นแหล่งสารอาหารในอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และมีคุณสมบัติเป็นสารป้องกันการแช่แข็งที่ช่วยรักษาตัวอย่างทางชีวภาพระหว่างกระบวนการแช่แข็ง