Alpha-D-Galacturonic acid hydrate ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตเพกติน ซึ่งเป็นสารช่วยให้เกิดเจลที่จำเป็นสำหรับการทำแยม เยลลี่ และมาร์มาเลด ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพ มันทำหน้าที่เป็นซับสเตรตสำหรับเอนไซม์ เช่น เพคติเนส ซึ่งมีความสำคัญในการทำให้น้ำผลไม้ใสและปรับปรุงคุณภาพ นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในภาคเภสัชกรรม โดยใช้ในการสังเคราะห์โพลีแซคคาไรด์สำหรับระบบการส่งยา การประยุกต์ใช้นี้ยังขยายไปสู่การวิจัย โดยเฉพาะในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างและหน้าที่ของผนังเซลล์พืช ช่วยในการทำความเข้าใจชีววิทยาและการพัฒนาของพืช