ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต และการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับกรดกลูคูรอนิก เช่น เอนไซม์กลูคูรอนิดิลทรานสเฟอเรส ซึ่งมีบทบาทในการล้างพิษในตับ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ยาหรือโมเลกุลนำส่งยา โดยเฉพาะในระบบส่งยาที่ต้องการเจาะจงเป้าหมาย เช่น การส่งยาไปยังตับหรือเนื้อเยื่อเฉพาะที่ ด้วยคุณสมบัติที่สามารถละลายน้ำได้ดีและมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพสูง ทำให้มีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในทางเภสัชกรรมและชีววัสดุ