ใช้ในอุตสาหกรรมชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารชีวโมเลกุลที่มีความสำคัญ เช่น ไกลโคโปรตีน และไกลโคไลปิด ซึ่งมีบทบาทในกระบวนการสื่อสารระหว่างเซลล์และการรู้จำของเซลล์ นิยมใช้ในงานวิจัยด้านชีววิทยาโมเลกุลและพัฒนายา โดยเฉพาะในการออกแบบวัคซีนที่ต้องการกลุ่มน้ำตาลเฉพาะเจาะจงเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคโครมาโตกราฟีและสเปกโตรสโกปีในห้องปฏิบัติการวิจัย