N,N-Diethylglycine Sodium Salt ถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารบัฟเฟอร์ในงานชีวเคมีและเภสัชกรรม ช่วยรักษาระดับ pH ที่เสถียรในสารละลายต่างๆ ทำให้จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเอนไซม์และการศึกษาโปรตีน ในด้านการอิเล็กโทรโฟรีซิส มันทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในระบบบัฟเฟอร์เพื่อให้แน่ใจในการแยกโมเลกุลชีวภาพอย่างแม่นยำ นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ โดยเฉพาะในเคมีเปปไทด์ ที่ซึ่งมันทำหน้าที่เป็นสารทำให้เสถียร บทบาทของมันในการเพิ่มความละลายและความเสถียรของสารประกอบบางชนิดยังทำให้มีคุณค่าต่อการกำหนดสูตรยาและระบบการส่งยา