ใช้เป็นสารปรับสภาพความเป็นกรด-เบส (buffer) ในผลิตภัณฑ์ยาและอาหารเพื่อรักษาระดับ pH ให้คงที่

ทำหน้าที่เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดในหลอดเก็บเลือด โดยจับกับไอออนแคลเซียมเพื่อป้องกันการแข็งตัวของเลือดระหว่างการตรวจทางการแพทย์

มักถูกเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารช่วยอิมัลซิไฟเออร์และสารกันเสีย โดยเฉพาะในชีสแปรรูปเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและคุณสมบัติการหลอมละลาย

ใช้ในสูตรทำความสะอาดเนื่องจากความสามารถในการจับกับไอออนโลหะ (chelating) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของน้ำยาซักฟอก

พบในเม็ดฟู่บางชนิดและน้ำเกลือแร่สำหรับดื่มเพื่อปรับปรุงรสชาติและความเสถียร

นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารปรับสภาพความเป็นกรด-เบส (buffer) ในกระบวนการวิเคราะห์ชีวเคมี และใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อควบคุมความเป็นกรดและช่วยคงสภาพของผลิตภัณฑ์ รวมถึงใช้ในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและช่วยละลายแร่ธาตุต่าง ๆ ได้ดีขึ้น เหมาะสำหรับการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ เช่น การตรวจ CBC หรือการตรวจนับเม็ดเลือดต่าง ๆ