โพแทสเซียมซิเทรตโมโนเบสิกถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารบัฟเฟอร์และสารคงสภาพ ซึ่งช่วยควบคุมระดับความเป็นกรดในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องดื่มรสอ่อน แยม และผลิตภัณฑ์นม เพื่อให้มีรสชาติที่สม่ำเสมอ ในภาคเภสัชกรรม มันทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มด่างในยาเพื่อรักษาโรคเช่น นิ่วในไตหรือการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โดยการลดความเป็นกรดในปัสสาวะ นอกจากนี้ ยังใช้ในสารละลายทางการแพทย์เพื่อเติมเต็มอิเล็กโทรไลต์ โดยเฉพาะในกรณีขาดโพแทสเซียม ความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารจับเชลาตยังทำให้มีประโยชน์ในกระบวนการอุตสาหกรรมบางอย่าง เช่น การบำบัดน้ำ ซึ่งช่วยควบคุมความเข้มข้นของไอออนโลหะ