กรด 2-ไอโซโพรพิลมาลิก ถูกใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมีในฐานะตัวกลางในการสังเคราะห์ชีวภาพของลิวซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็น มันมีบทบาทสำคัญในการศึกษาวิถีเมแทบอลิซึม โดยเฉพาะในการทำความเข้าใจกลไกของปฏิกิริยาที่เร่งด้วยเอนไซม์ในกระบวนการสังเคราะห์ลิวซีน นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนากระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์สำหรับการผลิตกรดอะมิโนและสารประกอบชีวภาพอื่นๆ การประยุกต์ใช้ขยายไปสู่สาขาเอนไซมวิทยา ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการตรวจสอบกิจกรรมและความจำเพาะของเอนไซม์ เช่น ไอโซโพรพิลมาลเทตดีไฮโดรเจเนส สารประกอบนี้ยังมีความเกี่ยวข้องกับการศึกษาด้านวิศวกรรมพันธุกรรมและวิศวกรรมเมแทบอลิซึมที่มุ่งปรับปรุงการผลิตกรดอะมิโนในจุลินทรีย์