ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งนำไปพัฒนาเป็นสารเติมแต่งในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อลดการอักเสบและชะลอวัย เนื่องจากโครงสร้างที่มีหมู่ไฮดรอกซิลหลายตำแหน่ง ทำให้มีความสามารถในการจับกับโลหะหนัก จึงถูกใช้ในระบบบำบัดน้ำเสียเพื่อขจัดไอออนโลหะที่เป็นพิษ นอกจากนี้ยังศึกษาใช้เป็นวัสดุในเซนเซอร์เคมีสำหรับตรวจวัดสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารและเครื่องดื่ม