สกัดไขมันขั้วจากถั่วเหลืองถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัว ซึ่งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ซอส น้ำสลัด และเบเกอรี่ ในภาคเครื่องสำอาง มันเป็นส่วนผสมหลักในสูตรดูแลผิว โดยให้คุณสมบัติเพิ่มความชุ่มชื้นและบรรเทาผิว ขณะเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงการทำงานของเกราะป้องกันผิว นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น สนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และลดการอักเสบ ต้นกำเนิดจากธรรมชาติและคุณสมบัติทางกายภาพทำให้เป็นส่วนประกอบที่หลากหลายในหลายอุตสาหกรรม