(±)5-HETE มีบทบาทสำคัญในกระบวนการอักเสบของร่างกาย โดยมันทำหน้าที่เป็นสารสื่อกลางที่ช่วยกระตุ้นการอักเสบในเซลล์ต่าง ๆ โดยเฉพาะในเซลล์เม็ดเลือดขาว เช่น นิวโทรฟิลและแมคโครฟาจ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ สารนี้ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น หอบหืด โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคผิวหนังอักเสบ เนื่องจากมันช่วยเพิ่มการผลิตไซโตไคน์และสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบในเนื้อเยื่อ ในงานวิจัย สาร (±)5-HETE มักถูกใช้เป็นเครื่องมือในการศึกษาเส้นทางการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ 5-lipoxygenase ซึ่งเป็นเป้าหมายของยาต้านการอักเสบบางชนิด นอกจากนี้ยังใช้ในการทดสอบประสิทธิภาพของสารยับยั้งเอนไซม์เพื่อพัฒนายาใหม่ที่มีเป้าหมายลดการอักเสบเรื้อรัง