ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาการย่อยและการดูดซึมของไขมันในลำไส้ ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ไลเปส (lipase) ซึ่งมีบทบาทในการย่อยไขมัน นิยมใช้ในสื่อเพาะเลี้ยงเซลล์บางประเภท โดยเฉพาะในการศึกษาเกี่ยวกับตับและระบบทางเดินน้ำดี ใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตกรดน้ำดีสังเคราะห์หรือสารประกอบทางเภสัชกรรมที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อย มีการนำไปใช้ในงานวิจัยเกี่ยวกับไมโครไบโอตาในลำไส้ เนื่องจากมีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บางชนิด