ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีโครงสร้างฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ นิยมใช้ในงานวิจัยด้านเภสัชกรรมเพื่อพัฒนายาที่มีเป้าหมายในการรักษาโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน หรือโรคทางระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืช โดยเฉพาะพืชในวงศ์ที่มีสารฟีนอลิกสูง