ใช้ในกระบวนการสังเคราะห์สารประกอบทางเภสัชกรรม โดยเฉพาะเป็นสารตั้งต้นในการผลิตยาที่มีโครงสร้างของฟลาโวนอยด์หรือสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในการวิจัยด้านเคมีอินทรีย์เพื่อสร้างอนุพันธ์ของฟีนอลและคีโตนที่มีคุณสมบัติพิเศษ เช่น ความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์หรือแสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบ ด้วยโครงสร้างที่มีหมู่ไฮดรอกซีและคาร์บอนิล ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อเนื่องได้หลายรูปแบบ เช่น การอัลคิเลชัน การอะซิเลชัน หรือการควบแน่นกับสารอื่นเพื่อสร้างสารใหม่ที่มีศักยภาพทางชีวภาพ