1-(2,3-Dihydroxyphenyl)ethanone มีการนำไปใช้ในหลายด้าน เช่น การวิจัยทางเคมีเพื่อพัฒนายาใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านเภสัชวิทยา เนื่องจากโครงสร้างทางเคมีที่มีกลุ่มไฮดรอกซิลสองกลุ่ม ซึ่งอาจมีศักยภาพในการออกฤทธิ์ทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารเคมีอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ในอุตสาหกรรม เช่น สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ การศึกษาด้านเคมีอินทรีย์ก็มีการใช้สารนี้เพื่อทำความเข้าใจกลไกการเกิดปฏิกิริยาต่าง ๆ อีกด้วย