เอทิลวานิลลินอะซีเตทใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมหวาน ครีม และคล้ายวานิลลา ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในการปรุงน้ำหอม เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เพื่อเสริมโปรไฟล์กลิ่น ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสเพื่อเพิ่มรสวานิลลาที่เข้มข้นในเบเกอรี่ ของหวาน และผลิตภัณฑ์นม ความเสถียรและความเข้ากันได้กับสูตรต่างๆ ทำให้เป็นตัวเลือกที่นิยมสำหรับสร้างประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่ยาวนานและน่าดึงดูด นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิตน้ำหอมปรับอากาศและเทียนหอมเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและน่าเชิญชวน