Trans-3-Methylcinnamic acid ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำหอมและรสชาติ เนื่องจากคุณสมบัติหอมหวาน ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์น้ำหอม โดยช่วยสร้างกลิ่นดอกไม้และหวาน นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลเพื่อเพิ่มความคงตัวและเสริมกลิ่น รวมถึงเป็นส่วนผสมป้องกันรังสี UV ในครีมกันแดด ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด เนื่องจากดูดซับรังสีอัลตราไวโอเลตได้ดี

ในงานวิจัยเภสัชกรรม ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับพัฒนาโมเลกุลที่มีกิจกรรมทางชีวภาพ เช่น สารต้านการอักเสบ ต้านจุลินทรีย์ และต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะสารอนุพันธ์ของกรดซินนามิกที่มีโครงสร้างไซคลิก

นอกจากนี้ ในงานวิจัยด้านชีววิทยา สารนี้บางครั้งถูกใช้เป็นตัวกระตุ้นหรือยับยั้งการทำงานของเอนไซม์เฉพาะ เพื่อศึกษาเส้นทางการเผาผลาญในพืชหรือเซลล์สัตว์