สโคปอเลติน อะซิเทต มีการใช้งานในด้านต่างๆ โดยเฉพาะในงานวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ จึงถูกศึกษาเพื่อใช้ในระบบบำบัดโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ หรือโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด ทำให้เป็นสารตั้งต้นที่น่าสนใจในการพัฒนายาต้านเนื้องอก ยังมีการใช้ในงานวิจัยด้านพืชศาสตร์ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับกลไกการตอบสนองต่อความเครียดของพืช เช่น การติดเชื้อเชื้อราหรือการบาดเจ็บของเนื้อเยื่อ