โอเลโอไซด์มีการนำมาใช้ในด้านต่าง ๆ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบของผิว และสนับสนุนการฟื้นฟูผิวที่เสียหายจากมลภาวะหรือรังสี UV นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าโอเลโอไซด์อาจช่วยในการชะลอวัยของผิวโดยการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับริ้วรอย ในด้านสุขภาพ โอเลโอไซด์แสดงฤทธิ์ช่วยปกป้องเซลล์ประสาท ซึ่งอาจมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารช่วยป้องกันหรือชะลอโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ รวมถึงมีผลช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดในงานวิจัยเบื้องต้น ทำให้เป็นที่สนใจในงานพัฒนายาสำหรับโรคเมตาบอลิก นอกจากนี้ โอเลโอไซด์ยังถูกใช้เป็นสารอ้างอิงหรือตัวชี้วัดคุณภาพในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก ซึ่งช่วยยืนยันความบริสุทธิ์และคุณค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์