จังคูทอลเป็นสารสกัดจากพืชที่ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ มีการนำไปใช้ในระบบปล่อยสารออกฤทธิ์อย่างช้าๆ ด้วยนาโนคาร์รีเออร์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมในเซลล์ และเป็นสารตั้งต้นในการพัฒนายาที่มีเป้าหมายไปที่เส้นทางสัญญาณในเซลล์ เช่น NF-κB และ MAPK ซึ่งเกี่ยวข้องกับการตอบสนองของร่างกายต่อภาวะเรื้อรังและโรคภูมิคุ้มกันผิดปกติ นอกจากนี้ ยังแสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระในงานศึกษาระดับเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากออกซิเดชันและการป้องกันระบบประสาท โดยมีการสำรวจการประยุกต์ใช้เพื่อสนับสนุนสุขภาพความรู้ความเข้าใจ ลดเส้นทาง neurodegeneration การควบคุมเมแทบอลิซึม และการป้องกันตับในโมเดล preclinical