ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในพืชบางชนิดที่มีการผลิตสารนี้ตามธรรมชาติ ช่วยในการพัฒนาสารสกัดจากพืชสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์สุขภาพและความงาม นอกจากนี้ยังมีการศึกษาบทบาทของสารนี้ในการควบคุมกระบวนการอักเสบและป้องกันความเสียหายของเซลล์ ซึ่งอาจนำไปสู่การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมยาในอนาคต