ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น พืชสมุนไพรบางชนิดที่ใช้ในยาแผนโบราณ พบว่ามีบทบาทในการต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระในระดับเซลล์ จึงมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารนำสำหรับการสร้างยารักษาโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน หรือโรคเสื่อมของระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารในพืชโดยเทคนิคโครมาโตกราฟีเพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์สมุนไพร