สารสกัดเปลือกโกโก้ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นหลัก โดยเฉพาะในการผลิตเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์กระตุ้น เช่น ชาสมุนไพรหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการขับถ่ายและส่งเสริมระบบย่อยอาหาร เนื่องจากมีไฟเบอร์และสารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ บางครั้งยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางค์สำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่เน้นการต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบของผิวหนัง