ใช้เป็นสารสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์ฟลาโวนอยด์และสารโพลีฟีนอลอื่นๆ มีบทบาทสำคัญในการวิจัยเภสัชกรรมและโภชนาการเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แรง ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับโมเลกุลชีวภาพที่มีศักยภาพในการต้านการอักเสบ ต้านจุลินทรีย์ และต้านมะเร็ง โครงสร้างของมันสนับสนุนการพัฒนาสารอนุพันธ์จากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเพื่อเพิ่มความเสถียรและประสิทธิภาพในการรักษา นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษาการยับยั้งเอนไซม์ โดยเฉพาะในโมเดลที่มุ่งเป้าไปยังโรคที่เกี่ยวข้องกับความเครียดเมแทบอลิซึมและออกซิเดทีฟ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ช่วยยับยั้งการสร้างเม็ดสีเมลานิน ลดความหมองคล้ำและทำให้ผิวกระจ่างใส เหมาะสำหรับสูตรครีมบำรุงผิว ไวท์เทนนิ่ง และผลิตภัณฑ์แก้ปัญหาฝ้า กระ หรือจุดด่างดำ ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากรังสี UV และมลภาวะ ทำให้ผิวแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้น