ใช้ในงานวิจัยด้านชีววิทยาและเภสัชกรรมเพื่อศึกษาการดูดซึมของน้ำตาลในร่างกาย โดยเฉพาะการยับยั้งโปรตีน SGLT (Sodium-Glucose Linked Transporter) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการดูดซึมน้ำตาลที่ลำไส้และไต ทำให้มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารตั้งต้นของยาสำหรับรักษาโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในตัวอย่างจากเปลือกแอปเปิ้ลหรือพืชตระกูลไม้ผล เพื่อประเมินปริมาณสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ