โซเดียมซอลต์ของ Resveratrol-3-O-Sulfate ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยเพื่อศึกษาผลกระทบทางชีวภาพของเมตาโบไลต์ของ resveratrol มันช่วยในการทำความเข้าใจกระบวนการที่ resveratrol ถูกประมวลผลในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง bioavailability และเส้นทางเมตาบอลิก สารประกอบนี้ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนากลยุทธ์การรักษาสำหรับภาวะเช่น การอักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็ง เนื่องจากมันเลียนแบบเมตาโบไลต์ตามธรรมชาติของ resveratrol นอกจากนี้ มันยังทำหน้าที่เป็นมาตรฐานในวิธีการวิเคราะห์เพื่อวัดอนุพันธ์ของ resveratrol ในตัวอย่างทางชีวภาพ ซึ่งช่วยในการศึกษเภสัชจลนศาสตร์ การประยุกต์ใช้ของมันยังขยายไปถึงการสำรวจคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในโมเดลทดลองต่างๆ