การวิเคราะห์แอนติไกลเคชั่นโดยใช้ SDS-PAGE

การทดสอบต่อต้านไกลเคชั่นนี้ประเมินผลการยับยั้งของตัวอย่างทดสอบ (เช่น สารสกัดอูเมะ) ต่อการเชื่อมโยงแบบเหนี่ยวนำจากปฏิกิริยา Maillard ปฏิกิริยา Maillard เป็นกระบวนการไกลเคชั่นแบบไม่ใช้เอนไซม์ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ปลายไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) ซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ การทดสอบนี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของไรโบส (น้ำตาลชนิดหนึ่ง) กับไลโซไซม์ (โปรตีนชนิดหนึ่ง) ในสภาพที่มีตัวอย่างทดสอบ ขอบเขตของไกลเคชั่นจะได้รับการประเมินโดยการวัดการก่อตัวของไดเมอร์ไลโซไซม์โดยใช้ SDS-PAGE และการย้อม Coomassie Brilliant Blue อะมิโนกัวนิดีนไฮโดรคลอไรด์ใช้เป็นตัวควบคุมเชิงบวก ในขณะที่บัฟเฟอร์โซเดียมฟอสเฟตทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมเชิงลบ

จุดสำคัญ:

การทดสอบวัดการยับยั้งการเชื่อมโยงโปรตีนที่เกิดจากไกลเคชั่น

สารสกัดอูเมะเป็นตัวอย่างการทดสอบ ในขณะที่อะมิโนกัวนิดีนไฮโดรคลอไรด์ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมเชิงบวก

ขอบเขตของไกลเคชั่นจะถูกกำหนดโดยการก่อตัวของไดเมอร์ไลโซไซม์โดยใช้ SDS-PAGE

การฆ่าเชื้อและการปรับ pH อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลลัพธ์ที่แม่นยำ