ซอยาซาโปนิน II มีการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะอิมัลซิไฟเออร์และสารสร้างฟองตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในภาคเภสัชกรรม มีการศึกษาคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยในการพัฒนายาเพื่อรักษาโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวและลดการระคายเคือง ในด้านการเกษตร ทำหน้าที่เป็น biopesticide ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อปกป้องพืชผลจากศัตรูพืชและโรค

นอกจากนี้ ซอยาซาโปนิน II ยังถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงสุขภาพหัวใจ และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มีการศึกษาว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ในเครื่องสำอาง ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและลดริ้วรอย นอกจากนี้ ยังมีการวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับศักยภาพในการต่อต้านเซลล์มะเร็ง แต่ยังต้องการการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัย