กรดเอลลาจิกไฮเดรตถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและรังสียูวี นอกจากนี้ยังถูกนำเข้าไปในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเพื่อลดสัญญาณแห่งวัย เช่น ริ้วรอยและรอยตีนกา โดยส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน

ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดเอลลาจิกไฮเดรตทำหน้าที่เป็นสารกันเสียจากธรรมชาติ เนื่องจากสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด นอกจากนี้ยังถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อประโยชน์ที่อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและลดการอักเสบ

การวิจัยได้สำรวจบทบาทของมันในการป้องกันมะเร็ง เนื่องจากอาจช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นการเกิด apoptosis การประยุกต์ใช้ขยายไปยังภาคเภสัชกรรม ซึ่งมีการศึกษาคุณสมบัติต้านการอักเสบและสมานแผล