ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาบทบาทของฟลาโวนอยด์ในการต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในระบบชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและโรคเรื้อรัง สารนี้แสดงฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสารก่อการอักเสบ จึงมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารนำสำหรับการออกแบบยารักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบหรือโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารประกอบจากพืช โดยเฉพาะในงานแยกสารจากสมุนไพรที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ