ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาบทบาทของสารประกอบฟีนอลิกในการต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในระบบชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและโรคเรื้อรัง แสดงฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไซโคลออกซิเจนase ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบ ทำให้มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสารนำสำหรับการออกแบบยารักษาโรคข้ออักเสบหรือภาวะอักเสบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในงานควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ