เดกซ์ตรานถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในงานทางการแพทย์และเภสัชกรรมเนื่องจากคุณสมบัติที่เข้ากันได้ทางชีวภาพและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ มักใช้เป็นสารขยายปริมาณพลาสมาเลือดในกรณีช็อกหรือการเสียเลือดรุนแรง เพื่อช่วยรักษาความดันโลหิตและการไหลเวียนของเลือด ในห้องปฏิบัติการ เดกซ์ตรานทำหน้าที่เป็นสาร стабилизаторและสารเพิ่มความหนืดในงานทดลองทางชีวเคมีและอาหารเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ยังถูกนำมาใช้ในระบบส่งยาเพื่อเพิ่มความละลายน้ำ ความคงตัว และการปล่อยยาแบบกำหนดเป้าหมาย นอกจากนี้ เดกซ์ตรานเป็นส่วนประกอบสำคัญในเทคนิคโครมาโทกราฟีบางชนิด ช่วยในการแยกและทำให้บริสุทธิ์โมเลกุลชีวภาพ นอกจากนั้น ยังใช้เป็นสารเคลือบในอุปกรณ์ทางการแพทย์เพื่อป้องกันการแข็งตัวของเลือด และเป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดเพื่อช่วยในการควบคุมการปลดปล่อยตัวยา การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารปรับเนื้อสัมผัสและ стабилизаторในผลิตภัณฑ์เช่น ซอสและน้ำสลัด