แอมโมเนียมคาร์บอเนตถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมและกิจกรรมต่าง ๆ เนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะตัว ในอุตสาหกรรมอาหาร มันมักถูกใช้เป็นสารช่วยในการอบขนมปังและขนมอบอื่น ๆ โดยทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ฟู ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเบา นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตสารเคมีบางชนิด เช่น ในอุตสาหกรรมยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก เพื่อช่วยในการทำความสะอาดและขจัดคราบ ในด้านการเกษตร แอมโมเนียมคาร์บอเนตถูกใช้เป็นปุ๋ยเพื่อเพิ่มไนโตรเจนให้กับดิน ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของพืช นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการฟอกหนังและในอุตสาหกรรมสิ่งทอ เพื่อปรับสภาพเส้นใยและช่วยในกระบวนการย้อมสี ในห้องปฏิบัติการ แอมโมเนียมคาร์บอเนตถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารเคมีต่าง ๆ และในการทดลองทางเคมีเนื่องจากสามารถปล่อยก๊าซแอมโมเนียได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน ซึ่งมีประโยชน์ในกระบวนการต่าง ๆ เช่น การปรับสภาพ pH หรือการทำปฏิกิริยาเคมีเฉพาะ