AMOZ ถูกใช้หลักๆ เป็นสารบ่งชี้ตกค้างในกระบวนการทดสอบความปลอดภัยอาหาร โดยเฉพาะในการตรวจสอบยาปฏิชีวนะกลุ่มไนโตรฟูแรนในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ไนโตรฟูแรน รวมถึงฟูราซอไลโดน ถูกห้ามใช้ในหลายประเทศเนื่องจากมีผลกระทบก่อมะเร็ง AMOZ เป็นสารเมแทบอลิซึมของฟูราซอไลโดน และถูกตรวจพบในเนื้อเยื่อ ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากสัตว์ เพื่อให้มั่นใจในความสอดคล้องกับกฎระเบียบความปลอดภัยอาหาร การตรวจพบ AMOZ มีความสำคัญในการป้องกันการใช้ไนโตรฟูแรนอย่างผิดกฎหมายในการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพผู้บริโภค วิธีการวิเคราะห์ เช่น โครมาโทกราฟีของเหลวแบบ tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการระบุและวัดปริมาณสารตกค้าง AMOZ ในตัวอย่างอาหาร