ใช้สารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนตในอุตสาหกรรมแพทย์เพื่อรักษาภาวะกรดในเลือด โดยช่วยปรับสมดุลค่า pH ของเลือดให้กลับสู่ภาวะปกติ นิยมใช้ในผู้ป่วยที่มีภาวะไตวาย หรือการติดเชื้อรุนแรงที่ทำให้เกิดกรดในร่างกายมากเกินไป ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารช่วยให้ฟูในกระบวนการผลิตเบเกอรี่ เช่น คุกกี้ หรือเค้ก เพราะเมื่อสัมผัสกับความร้อนหรือกรดจะปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้ขนมมีลักษณะฟูนุ่ม ในงานทำความสะอาด สารละลายนี้ใช้ขจัดคราบไขมัน กลิ่นไม่พึงประสงค์ และคราบต่าง ๆ ตามพื้นผิว โดยเฉพาะในครัวหรืออุปกรณ์ในห้องน้ำ เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นเบสอ่อน จึงช่วยกลางกรดและลดกลิ่นได้ดี นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำประปาและบำบัดน้ำเสีย เพื่อควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่างของน้ำ และช่วยลดความกัดกร่อของท่อส่งน้ำ