ใช้สารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนตในหลายด้าน เช่น ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อควบคุมความเป็นกรด-ด่าง และช่วยให้เกิดฟองในผลิตภัณฑ์บางชนิด เช่น คุกกี้หรือเค้ก นิยมใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อบรรเทาอาการกรดไหลย้อนหรือท้องอืด เพราะช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ยังใช้ในงานทำความสะอาด เช่น ทำความสะอาดพื้นผิวหรืออุปกรณ์ในบ้านหรือโรงงาน เพราะมีฤทธิ์ขจัดคราบไขมันและกลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังใช้ในระบบบำบัดน้ำเพื่อปรับค่า pH ให้อยู่ในระดับเหมาะสม และใช้ในงานดับเพลิงชนิดเฉพาะ เช่น เครื่องดับเพลิงที่ใช้กับไฟจากน้ำมันหรือไฟฟ้า เพราะช่วยยับยั้งปฏิกิริยาการเผาไหม้