ใช้เป็นสารดับเพลิงในเครื่องดับเพลิงชนิดผงแห้ง โดยเฉพาะสำหรับไฟที่เกิดจากน้ำมันพืชหรือไขมันในครัวเรือน เพราะสามารถยับยั้งการลุกลามของไฟได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำให้เกิดการกระเด็นของน้ำมัน นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารปรับค่าความเป็นกรด-ด่าง และช่วยให้เกิดฟองหรือฟูในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด เช่น บิสกิตหรือเค้ก โดยทำหน้าที่เป็นสารฟูโดยไม่ทิ้งรสขมเหมือนเบกกิ้งโซดา ใช้ในเกษตรกรรมเพื่อลดความเป็นกรดในดิน และช่วยควบคุมเชื้อราบางชนิดบนพืชผักและผลไม้ โดยเฉพาะในเกษตรอินทรีย์ที่ต้องการสารเคมีที่ปลอดภัยและย่อยสลายได้ง่าย นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยาเพื่อช่วยปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะโพแทสเซียมต่ำหรือมีความเป็นกรดในเลือดสูง