ใช้เป็นตัวทำละลายในกระบวนการผลิตสบู่ โดยทำปฏิกิริยากับไขมันหรือน้ำมันเพื่อสร้างสบู่ในกระบวนการที่เรียกว่าซาโปไนฟิเคชัน นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมทำความสะอาด เช่น น้ำยาล้างเตา หรือท่อน้ำอุดตัน เนื่องจากมีความสามารถในการย่อยสลายไขมันและโปรตีนได้ดี ในอุตสาหกรรมเคมี ใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหรือตัวปรับค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ในการผลิตสารเคมีต่าง ๆ เช่น โพแทสเซียมคาร์บอเนต หรือสารลดแรงตึงผิว ยังใช้ในระบบแบตเตอรี่บางประเภท เช่น แบตเตอรี่นิกเกิล-แคดเมียม เพื่อทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ ในภาคเกษตรกรรม ใช้ปรับสภาพดินหรือควบคุมค่า pH ของสารละลายสำหรับการเพาะปลูก โดยเฉพาะในระบบไฮโดรโปนิกส์ นอกจากนี้ยังใช้ในการแปรรูปอาหารบางชนิด เช่น การนุ่มของมะกอก หรือการทำให้ผิวของผลไม้บางชนิดหลุดง่ายขึ้นก่อนการแปรรูป