ใช้ในอุตสาหกรรมทางการแพทย์และชีวภาพเป็นหลัก โดยเฉพาะในการวิจัยเกี่ยวกับไวรัสและกลไกการติดเชื้อ เนื่องจากสารนี้มีบทบาทสำคัญในการจับกับไวรัส เช่น ไข้หวัดใหญ่ ซึ่งไวรัสใช้มันเป็นตัวรับเพื่อเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย จึงมีการนำมาใช้พัฒนายาต้านไวรัสหรือวัคซีน นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น และเสริมเกราะป้องกันผิวตามธรรมชาติ จึงพบได้ในครีมบำรุงผิวและเซรั่ม ในอุตสาหกรรมอาหาร เคยมีการศึกษาเพื่อใช้เป็นสารเติมแต่งที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมสำหรับทารกและอาหารเสริม