สารละลายเมทานอลในน้ำใช้เป็นตัวทำละลายในกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมหลายประเภท โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากสามารถช่วยละลายสารอินทรีย์และอนินทรีย์ได้ดี จึงเหมาะสำหรับใช้ในการสังเคราะห์สารเคมี หรือการสกัดสารสำคัญจากวัตถุดิบธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นหรือตัวเจือจางในกระบวนการผลิตเชื้อเพลิง เช่น ในการผลิตเมทิลเอสเตอร์จากน้ำมันพืช หรือใช้ในระบบเชื้อเพลิงเซลล์ (fuel cell) บางประเภท อีกทั้งยังมีการใช้ในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ เช่น การโครมาโตกราฟีของเหลว (HPLC) ซึ่งต้องการความบริสุทธิ์ของตัวทำละลายสูง ในอุตสาหกรรมความเย็น สารละลายนี้อาจใช้เป็นสารป้องกันการแข็งตัว (antifreeze) หรือลดจุดเยือกแข็งของน้ำในระบบท่อหรือเครื่องทำความเย็น ทั้งนี้ต้องระมัดระวังเรื่องพิษของเมทานอลเมื่อสัมผัสหรือสูดดม