ใช้ไกลเซอรอลในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว เพราะสามารถดูดซับความชื้นจากอากาศได้ จึงช่วยป้องกันผิวไม่ให้แห้งลอก ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นตัวทำละลายหรือตัวพาให้สารออกฤทธิ์กระจายตัวได้ดี และยังใช้ในยาเหน็บทวารเพื่อช่วยในการขับถ่าย ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารให้ความหวานชนิดอ่อน ช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร รวมถึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตไบโอดีเซล โดยเป็นผลพลอยได้จากการสกัด และสามารถนำไปใช้ต่อในอุตสาหกรรมอื่นๆ ได้อีก