ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของสารสื่อประสาท โดยเฉพาะการวิเคราะห์การสลายตัวของโดพามีน เนื่องจากเป็นเมแทบอไลต์หลักของโดพามีนในสมอง จึงนิยมใช้ในการประเมินกิจกรรมของระบบโดพามีนในงานวิจัยเกี่ยวกับโรคทางระบบประสาท เช่น โรคพาร์กินสัน และโรคจิตเภท นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์ด้วยเทคนิค HPLC หรือ LC-MS เพื่อวัดระดับของเมแทบอไลต์ในตัวอย่างชีวภาพ เช่น เลือด ปัสสาวะ หรือเนื้อเยื่อสมอง ในด้านชีววิทยาโมเลกุล สารนี้อาจมีบทบาทในการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากโครงสร้างฟีนอลิกสามารถจับกับอนุมูลอิสระได้ ทำให้มีความน่าสนใจในการวิจัยด้านการป้องกันความเสียหายของเซลล์