ใช้เป็นสารให้สีเขียวจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีสีสันสดใสและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง โดยช่วยดูดซับพลังงานแสง โดยเฉพาะในช่วงคลื่นสีน้ำเงินและสีแดง-น้ำเงิน ช่วยให้พืชแปลงแสงเป็นพลังงานเคมี ใช้ในการวิจัยเพื่อศึกษาสรีรวิทยาพืชและประสิทธิภาพการสังเคราะห์ด้วยแสง ยังมีการสำรวจคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่อาจมีในอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์สุขภาพจากธรรมชาติ