ใช้กรดอะซีติกในอุตสาหกรรมผลิตพลาสติก เคมีภัณฑ์ และสี โดยทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายหรือตัวเร่งปฏิกิริยา นิยมใช้ในการผลิตกรดอะซีติกแอนไฮไดรด์ ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการผลิตเซลลูโลสอะซิเตตสำหรับฟิล์มถ่ายภาพและไฟเบอร์ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันเสียและปรุงรส เช่น น้ำส้มสายชู ซึ่งมีกรดอะซีติกความเข้มข้นต่ำ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ การผลิตยางสังเคราะห์ และการทำความสะอาดอุปกรณ์อุตสาหกรรมเนื่องจากมีคุณสมบัติละลายคราบหินปูนและคราบเกลือแร่